Інгредієнти:
2,5 кг баклажан
1 велика морква
2 гірких червоних перця
100 г подрібненого кропу
3 головки часнику дрібно порізаного
1 ч.л. з гіркою сухої гірчиці в зернах
1 ч.л. чорного меленого перцю
0,5 ч.л. червоного меленого перцю
Маринад:
500 г води
300 г соняшникової олії
100 г оцту 9%
2 ст.л. солі
100 г стакан цукру
лаврові листи, перець горошком чорний і запашний
Приготування:
Баклажани порізати кубиками, не шкодуючи посолити, добре перемішати і залишити на 1 годину.
Маринад закип’ятити і опустити в нього віджаті баклажани і терту на корейській тертці моркву.
Готувати, помішуючи 20 хвилин.
В кінці додати приправи, подрібнений часник, зелень, гіркий червоний перець подрібнений.
Все ретельно перемішати і нехай кипить, поки будете розкладати по банках.
У заздалегіть простерилізовані банки викладаємо наші баклажани.
Закатати і укутати під ковдру до повного охолодження.
⠀Смачного! Гарних консервацій Вам!
Немає коментарів:
Дописати коментар