Абрикосовий джем на зиму: покроковий рецепт приготування

 На 1 кг абрикосів – 800 гр цукру. 

Абрикоси миємо, відокремлюємо від кісточок і розділяємо на дві половинки, далі викладаємо в ємність в якій будимо варити джем (я варю в 9 літровому казані) і засипаємо цукром.

 Потім залишаємо на 2 -3 години, щоб абрикоси пустили сік.

Далі ставимо абрикоси на вогонь і постійно помішуючи доводимо до кипіння, знімаємо пінку і варимо протягом 15 хвилин.

Далі вимикаємо і залишаємо настоюватися на ніч (12 годин).

Зранку, трохи розминаємо абрикоси занурювальним блендером і варимо наш джем до готовності 45 хвилин.

Розкладаємо по готових банках – гарячим і закручуємо кришками, закутуємо одіялом і залишаємо до повного охолодження.